这个夏天高温依旧，杜苏芮的加持，让雪糕的需求也不怎么强烈了，而雪糕刺客一度刺伤了我们很多人的心，今年却销声匿迹了。一方面是监管的加强，明码标价变得更加普遍，另一方面是商家的正规化和迎合市场化，消费者的选择更加低调和朴实，寻找小时候的味道成为一种主流。
价格实惠是消费者始终坚持的原则，尤其是在这个消费刺激需求的时代，人们的消费理念，尤其是年轻人的消费理念已经发生了很大变化。原来智能手机新机刚刚发布，很多年轻人就开始选择抢购或者排队预约。但如今包括苹果在内的智能手机头部企业的销售量都出现下滑，即使价格一降再降，用户也不为所动。
一方面说明用户的消费观念发生了改变，另一方面也说明当市场变化的时候，商家和用户的博弈开始变得更加注重性价比，这时候商家也发现用户的消费习惯的转移，因此如何再次吸引到用户才是关键，而不是一味地走高端化的路线。
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对于雪糕市场何尝不是如此？一度时间网红雪糕、定制雪糕，文创雪糕，依靠外形的改变，以及一些特殊“配料”的加持就敢定价大几十元甚至上百元，但是如今的消费者已经不在意这些外形的变化，以及所谓的噱头，只有小时候的味道才是人们更加回味的味道，蓦然间发现，一支小布丁就是那儿时最甜蜜的记忆。
当网红雪糕不在被追捧的时候，商家的价格变化就变得非常自然了。我们也关注到，包括茅台冰激凌也开始了价格的下调，希望能够继续吸引到消费者的关注。据悉，贵州茅台推出了29元/支的冰淇淋新品，这是茅台冰淇淋品售价首次突破至30元以下。
价格的变化是茅台公司为了更好迎合年轻消费群体，而且，今年茅台的冰淇淋业务也出现了一些变化。这一次，茅台推出“小巧支”系列产品，共有牛乳、巧克力、蜜桃、酸梅、青柚5种口味，产品规格50g/支，均添加2%的飞天茅台酒。目前，“小巧支”已在茅台、青岛、上海、西安四家线下旗舰店开售；线上，天猫、抖音APP茅台冰淇淋旗舰店也在预售。
值得关注的是，这一次，茅台并非与蒙牛继续合作，而是与中街1946合作推出上述产品。合作方的变化估计也是茅台为加大竞争和品牌溢价的一种尝试，而且也是为了更大的话语权做出的一种改变吧，毕竟，在合作中愈加强势的一方，越愿意为自己的品牌溢价寻求更多的收益。而强势品牌之间的合作，彼此都有强烈的话语权的时候，这种谈判也就会变得异常艰难，这或许也是茅台更换合作方的考量所在吧？
据悉，中街集团前身是沈阳中街冰点城食品有限公司，创始于1946年，是延续至今的中国较早民族冷饮品牌，有严格用料、供应链完善、自主研发生产、品质标准高等优势。价格的变化，其实也从另一个侧面说明消费市场的变化，尤其是雪糕市场的一种消费转移。要知道，茅台冰淇淋此前的产品定价约为66元，单从价格来看，“小巧支”29元这个价格与之前相比相当于打了四折，当然此前产品规格是75g及以上，每克冰淇淋的售价约为0.88元。新品“小巧支”价格下探到了30元以下，产品规格也有所缩水，为50g，每克售价约为0.68元。与此前的产品相比，新品的定价也相当于打了6.5折左右。
即使如今的价格，市场也认为价格偏高。不过茅台本来走得就是小众市场，也只是在区域内的一些门店销售以及网络搭售模式，这些渠道的销售环节因为面对的小众用户以及特殊用户需求，因此价格也不容易出现下跌。本身的定价已经做出让步，预计销售需求还是值得期待的。
天眼查App显示，“茅台”所有权属于中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，该公司成立于1998-01-24 ，法定代表人丁雄军，注册资本1000000万人民币，由贵州省人民政府国有资产监督管理委员会、贵州金融控股集团有限责任公司（贵州贵民投资集团有限责任公司）共同持股。同时，茅台酒厂（集团）有限责任公司申请注册多个“茅小凌”“MAOXIAOLING”图案及文字商标，国际分类包括广告销售、啤酒饮料、方便食品等。 据悉，“茅小凌”为茅台冰淇淋专属IP形象。去年5、6月茅台公司申请多枚“茅小凌”文字商标，这些商标已于今年1月、2月成功注册。
据悉，这一次，茅台冰淇淋在全国范围内主要以“茅二代”（即茅台经销商子女代）为重点加盟对象，此次小巧支的运营也不例外。茅台冰淇淋交由“茅二代”运营，是茅台将经销商资源嫁接到新品类的扩张中，从而保证茅台整个销售体系的稳定与延续的一种营销布局。而用户的选择才是最主要的，仅仅依靠经销商布局，对于这种小众产品的出售究竟能否成功，还需要相关数据的佐证，相对而言，这种模式还值得商榷。